কোনটির কারণে মরিচ ঝাল লাগে ?
-
ক
ক্যাপসিসিন
-
খ
ভিটামিন
-
গ
ভিটামিন- ই
-
ঘ
ভিটামিন - A
মরিচ
মরিচ বা লংকা এক প্রকারের ফল যা মসলা হিসাবে ঝাল স্বাদের জন্য রান্নায় ব্যবহার করা হয়। ক্যাপসিকাম (Capsicum) গণের সোলানেসি (Solaneceae) পরিবারের উদ্ভিদের ফলকে সাধারণভাবে মরিচ বলা হয়ে থাকে। মরিচের ফলকে মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
মরিচের আদি নিবাস আমেরিকা মহাদেশে। তবে বর্তমানে পৃথিবীর সর্বত্র রান্না ও ঔষধি হিসাবে এটি ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
বিভিন্ন খাদ্যে উপস্থিত জৈব এসিড।
বিভিন্ন প্রাকৃতিক খাদ্য ও ফলে বিভিন্ন ধরনের জৈব এসিড (Organic Acid) পাওয়া যায়, যা খাদ্যের স্বাদ, গন্ধ ও সংরক্ষণে ভূমিকা রাখে। প্রধান জৈব এসিডগুলোর মধ্যে লেবুতে সাইট্রিক এসিড, আপেলে ম্যালিক এসিড, তেঁতুলে টারটারিক এসিড, এবং দুধে ল্যাকটিক এসিড) অন্যতম।
Related Question
View All-
ক
আমলকিতে
-
খ
আঙ্গুরে
-
গ
টমেটোতে
-
ঘ
কমলালেবুতে
-
ক
এসিটিক এসিড
-
খ
সাইট্রিক এসিড
-
গ
ফরমিক এসিড
-
ঘ
বেনজয়িক এসিড
-
ক
অক্সালিক এসিড
-
খ
ম্যালিক এসিড
-
গ
এসিটিক এসিড
-
ঘ
ল্যাকটিক এসিড
-
ক
Citric Acid
-
খ
Lactic Acid
-
গ
Nitric Acid
-
ঘ
Acetic Acid
-
ক
সাইট্রিক এসিড
-
খ
টারটারিক এসিড
-
গ
কার্বনিক এসিড
-
ঘ
ইথানয়িক এসিড
-
ক
টারটারিক এসিড
-
খ
এসিটিক এসিড
-
গ
ম্যালিক এসিড
-
ঘ
সাইট্রিক এসিড
১ ক্লিকে প্রশ্ন, শীট, সাজেশন ও
অনলাইন পরীক্ষা তৈরির সফটওয়্যার!
শুধু প্রশ্ন সিলেক্ট করুন — প্রশ্নপত্র অটোমেটিক তৈরি!
Related Question
Complete Exam
Preparation
Learn, practice, analyse and improve
Question Analytics
মোট উত্তরদাতা
জন