Test Mode
Reading Mode
Right = 0
Wrong = 0
ধোয়া
নির্বীজন
ভাপ দেওয়া
বায়ুশূন্য করা
খাদ্যের ভেজাল হ্রাস
খাদ্যের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি
খাদ্যের স্বাদ ও পুষ্টিমান বজায় রাখা
সদস্যদের চাহিদা পূরণ
শাকসবজি নষ্ট হয়ে যায়
স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়
ভিটামিন বি ও সি এর অপচয় হয়
সকল প্রকার ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়
ছোট ছোট টুকরা করে
বড় বড় টুকরা করে
মাঝারি সাইজের টুকরা করে
খোসা ফেলে দিয়ে
পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়
পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়
রান্না তাড়াতাড়ি হয়
আকৃতি ঠিক থাকে
i ও ii
i ও iii
ii ও iii
i, ii ও iii
i ও ii
i ও iii
ii ও iii
i, ii ও iii
০° সে. থেকে – ২° সে
- ২° সে. থেকে – ৫° সে
– ৫° সে. থেকে – ১০° সে.
-১৮° সে. থেকে – ৪০° সে
০৫-১০ মি
১০-১৫ মি
১৫-২০ মি
২০-২৫ মি
গাঁজন
তেজষ্ক্রিয়তা
শীতলীকরণ
তাপ প্রয়োগ
তাপ প্রয়োগ
কেলাসন
ঘনীভবন
গাঁজন
আকার ও আকৃতি
দাম ও চাহিদা
রং ও স্বাদ
পরিপক্কতা ও চাহিদা
১৬০-১৬৫° সে.
১৬০-১৬৫° ফা
১৭৫-১৮০° সে.
১৭৫-১৮০° ফা
নিচের উদ্দীপকের আলোকে নিচের দুইটি প্রশ্নের উত্তর দাও
খাদ্য প্রস্তুত সংক্রান্ত জ্ঞান
পরিবারের সদস্যদের চাহিদা পূরণ
খাদ্যকে সহজপাচ্য করা
খাদ্যের পুষ্টিমানের অপচয়