মিসেস জামালী বিয়েবাড়িতে পোলাউ, কোরমা খাওয়ার পর অসুস্থবোধ করায় তার স্বামী তাকে কিসমিস, পেঁপে তরমুজ পিচ দিয়ে বানানো ফ্রুট সালাদ খেতে বলেন।
মিসেস জামালীকে সালাদ খেতে বলার কারণ, সালাদগুলো—
i. ক্ষারধর্মী
ii. এসিডিটি কমাবে
iii. এসিডকে নিষ্ক্রিয় করবে
নিচের কোনটি সঠিক?
অষ্টম শ্রেণিতে তোমরা অম্ল, ক্ষার ও লবণ কী ধরনের রাসায়নিক পদার্থ তার একটা প্রাথমিক ধারণা পেরেছ। এই অধ্যায়ে আমরা অম্ল বা এসিড, ক্ষার ও লবণ সম্পর্কে আরেকটু বিস্তারিত আলোচনা করব। এগুলো কীভাবে আমাদের দৈনন্দিন কিংবা কর্মজীবনে ব্যবহার হয়, সেটার একটা ধারণা দেওয়া হবে। অম্ল ও ক্ষারের পরিমাপের জন্য pH বলে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় আছে, এই অধ্যায় শেষে আমরা সেটি সম্পর্কেও ধারণা পেয়ে যাব।
এই অধ্যায় পাঠ শেষে আমরা: